O Conselho Estadual de Cultura do Piauí (CEC-PI) concedeu, na última sexta-feira, 14, o primeiro Selo de Excelência Gastronômica da Culinária Popular Piauiense, iniciativa criada para reconhecer estabelecimentos que preservam e valorizam a tradição alimentar do estado.
A Casa do Beiju foi o primeiro estabelecimento a receber a certificação. O local, que fica localizado em Teresina-PI, no bairro Vale Quem Tem, constitui um importante espaço representativo da cultura gastronômica piauiense. A produção artesanal do beiju, conduzida com técnicas tradicionais e forte vínculo familiar, traduz elementos de resistência, afeto e memória que marcam a identidade culinária do Piauí.
Durante a entrega, o CEC-PI ressaltou que o selo tem como finalidade incentivar a continuidade de práticas alimentares tradicionais e estimular o reconhecimento de saberes que fortalecem o patrimônio cultural do estado.
A iniciativa pretende, futuramente, ampliar o número de estabelecimentos certificados, consolidando uma rede de referência que valorize e difunda a gastronomia popular piauiense.
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