{"id":4564,"date":"2025-07-01T11:58:14","date_gmt":"2025-07-01T14:58:14","guid":{"rendered":"https:\/\/portal.pi.gov.br\/saf\/?p=4564"},"modified":"2025-07-01T11:58:15","modified_gmt":"2025-07-01T14:58:15","slug":"agricultores-da-quitanda-recebem-orientacoes-sobre-reducao-de-desperdicio-e-uso-integral-de-alimentos-por-alunos-da-uespi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portal.pi.gov.br\/saf\/2025\/07\/01\/agricultores-da-quitanda-recebem-orientacoes-sobre-reducao-de-desperdicio-e-uso-integral-de-alimentos-por-alunos-da-uespi\/","title":{"rendered":"Agricultores da Quitanda recebem orienta\u00e7\u00f5es sobre redu\u00e7\u00e3o de desperd\u00edcio e uso integral de alimentos por alunos da Uespi"},"content":{"rendered":"\n

Estudantes de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Estadual do Piau\u00ed (Uespi) promoveram uma atividade na Quitanda da Agricultura Familiar de hoje (1\u00ba) sobre o uso integral dos alimentos. A a\u00e7\u00e3o, que acontece no campus Torquato Neto da institui\u00e7\u00e3o, no bairro Piraj\u00e1, na Zona Norte de Teresina, objetiva conscientizar sobre desperd\u00edcio e uso consciente dos alimentos.<\/p>\n\n\n

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Fotos por: Natan Oliveira<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

A aluna Vanessa Carvalho, explica que \u00e9 poss\u00edvel aproveitar os alimentos por inteiro, desde a polpa at\u00e9 mesmo a casca, sementes e talo. \u201c\u00b4\u00c9 um tema relevante por conta da redu\u00e7\u00e3o do impacto ambiental, do desperd\u00edcio do alimento e de um melhor aproveitamento dos nutrientes que est\u00e3o nessas partes que geralmente s\u00e3o jogadas fora\u201d, aponta. Ela destaca que, segundo o IBGE, em 2024, 46 milh\u00f5es de toneladas de alimentos produzidos no Brasil s\u00e3o descartados, um preju\u00edzo estimado de R$61,3 bilh\u00f5es por ano, al\u00e9m dos danos ambientais e sociais.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m da palestra, as alunas distribu\u00edram panfletos com indica\u00e7\u00f5es de higieniza\u00e7\u00e3o dos alimentos, como evitar o desperd\u00edcio e receitas para serem feitas com partes que geralmente s\u00e3o descartadas: Ch\u00e1 de casca de maracuj\u00e1, doce de casca de melancia, pa\u00e7oca de casca de banana, entre outras.<\/p>\n\n\n

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Foto por: Natan Oliveira<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

A agricultora Teresinha Silva, diz gostar da atividade: \u201cSempre a gente v\u00ea coisas novas, coisas diferentes, \u00e9 bom\u201d, diz. Como produtora, ela j\u00e1 tinha visto produtos como a farofa de carne de caju, oferecida pelas residentes e d\u00e1 sua opini\u00e3o sobre o uso integral dos alimentos naturais: \u201c\u00c9 bom, porque a gente joga muita coisa fora, ent\u00e3o saber que podemos aproveitar as coisas que a gente joga fora, \u00e9 bom, porque a s\u00f3 aproveitamos as polpas\u201d, exp\u00f5e.<\/p>\n\n\n\n

O diretor de Inova\u00e7\u00e3o da SAF, Tiago Patr\u00edcio, destaca que a parceria entre a SAF e a Uespi tem permitido que agricultores familiares tenham acesso a novos conhecimentos. \u201cNossa parceria permite atividades como essa, que s\u00e3o um interc\u00e2mbio entre a comunidade acad\u00eamica e os agricultores familiares, que t\u00eam acesso a novos conhecimentos, permitindo com que o conhecimento universit\u00e1rio chegue a um p\u00fablico maior\u201d, cita.<\/p>\n\n\n\n

A Quitanda est\u00e1 todas as ter\u00e7as-feiras na Universidade Estadual do Piau\u00ed, pela manh\u00e3. Esta \u00e9 uma parceria entre Secretaria da Agricultura Familiar e Uespi, que tem o intuito, para al\u00e9m de promover a comercializa\u00e7\u00e3o de produtos da agricultura familiar, de aproximar esses produtores da comunidade acad\u00eamica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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