A Superintendente de Comercialização da Secretaria da Agricultura Familiar (SAF), Edilene Facundes e o gerente Durval Gomes participaram nesta sexta-feira (07) do teste de aceitabilidade dos alunos do CETI Maria Melo, da 20a Gerência Regional da Secretaria de Educação (SEDUC), para inclusão da carne ovina na alimentação escolar.
Com grande poder nutricional, a carne ovina contribuirá para a diversificação das proteínas que fazem parte do cardápio do alunado, com o oferecimento de pratos como a tradicional “Maria Isabel”, que é um prato típico da região.
Para a superintendente Edilene Facundes, além de contribuir com o valor nutricional dos alunos, a inclusão da carne ovina no cardápio escolar vai poder otimizar a cadeia produtiva da ovinocultura no estado.
“Esta estratégia da SAF, em conjunto com a Seduc, fomentará a geração de renda dos produtores da agricultura familiar, dinamizando a cadeia da ovinocultura, que é uma das mais tradicionais do Piauí. Pelo que presenciamos e, inclusive, degustamos, o feedback dos alunos será positivo”, citou.
No teste que aconteceu nesta sexta, 120 alunos e 38 funcionários participaram da degustação. Foi preparada uma refeição de arroz com ovino, conhecida popularmente como “Maria Isabel de Carneiro”. A aplicação do teste de aceitabilidade faz parte de normativas do Ministério da Educação (MEC) e do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) para inclusão de alimentos como refeição escolar.
